Viñedo y Elaboración

Proyecto varietal de la única variedad foránea con la que trabajamos, que se amolda perfectamente a la zona de Fitero.

Vendimia manual durante la noche. Tras un suave prensado y una clarificación natural mediante frío se obtiene el mosto yema. La fermentación, sólamente del mosto flor, se realiza en tanques de inoxidable y a temperatura controlada (entre 14ºC y 15ºC) lo que facilita la extracción y conservación de los aromas primarios (frutales y florales) propios de la variedad. Trasegado, estabilizado y embotellado en su plena juventud.

Consumo preferente en el año posterior a su elaboración.

Cata

Apariencia: Claro y brillante, intensidad media, verdoso.
Aroma: Limpio, intensidad media, aromas de limón, piña, notas suaves de miel.
Paladar: Seco y fresco, voluminoso, frutas blancas, mineral, final largo y refrescante.

Maridaje

Todo tipo de arroz, pasta, verduras, pescados y carnes suaves.

Bodega: Viña Zorzal
D.O. Navarra
Tipo: Vino Joven

Añada: 2021
Grado: 13,5% vol.
Variedades: 100% Chardonnay