Viñedo y Elaboración

Viñedo de propiedad situado en el término de Fitero.

Vendimia manual. Dejamos las uvas macerando con sus pieles durante 10 horas. Tras un suave prensado se obtiene el mosto yema. La fermentación, solamente de este mosto, se realiza con levaduras autóctonas en tanques de inoxidable.

Crianza mixta en Flextank de 1.200 lts y barricas de roble francés de 500 lts durante 6 meses.

Cata

Apariencia: Claro y brillante, intensidad media, verdoso
Aroma: Limpio, intensidad media, aromas de limón, piña, notas suaves de miel.
Paladar: Seco y fresco, voluminoso, frutas blancas, mineral, final largo y refrescante.

Maridaje

Todo tipo de arroz, pasta, verduras, pescados y carnes suaves.

Bodega: Viña Zorzal
D.O. Navarra
Tipo: 6 meses

Añada: 2020
Grado: 13% vol.
Variedades: 100% Garnacha Blanca