Arribas Wine Co Saroto Blanco

Saroto Blanco

Viñedo y Elaboración

Trás os montes, Planalto Mirandes, Viñas viejas de Bemposta. Viejos viñedos de Arribas do Douro con más de 90 años. Este vino busca expresar el terroir de esta región, combinada con un principio de mínima intervención y técnicas tradicionales

Cosecha manual en cajas de 20 kg para garantizar que las uvas lleguen a la bodega en las mejores condiciones. Luego las uvas se trituran suavemente en un molino, con tallos 100% y se pisan a pie. La maceración se realiza de forma suave y cuidadosa para no extraer demasiado y permitiendo una fermentación salvaje, es decir, la fermentación se elabora con levaduras autóctonas y sin control de temperatura.

Fermentación alcohólica que se termina en barricas de roble francés, seguido de fermentación maloláctica y una etapa de 7 meses hasta el embotellado. Este vino es un producto natural, no sujeto a filtración, por lo que puede presentar sedimentación en el tiempo.

Coupage: Verdelho Branco, Posto Branco y Malvasia.

Bajísima producción. Muy pocas botellas.

Cata

Apariencia: De color dorado claro.
Aroma: Presenta nariz de frutas de hueso como melocotón amarillo y bien maduro, cítricos también maduros, piel de naranja, fruta blanca de hueso.
Paladar: Boca ligera de 10,5%, trago fácil pero con un paso muy interesante.

Maridaje

Perfecto para quesos maduros, arroces, pasta, aves y carnes blancas.

Temperatura de servicio: 10 a 12ºC

Bodega: Arribas Wine Co
TRÁS-OS-MONTES  Portugal

Tipo: Crianza 7 meses

Añada: 2018
Grado: 10.5% vol.
Variedades: Verdelho Branco, Posto Branco y Malvasia.

Arribas Wine Co

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